Черное море известно своим разнообразием морской жизни, включая множество съедобных видов рыб. В этой статье мы рассмотрим некоторые из них и узнаем, какие из них чаще всего используются в местной кухне.
Скоморох (Trachurus mediterraneus)
Скоморох - это одна из наиболее распространенных съедобных рыб в Черном море. Она отличается своим нежным мясом и характерным вкусом. Скоморох часто используется для приготовления различных блюд, таких как жареная рыба, рыбные супы и маринады.
Кефаль (Mugilidae)
Кефаль - еще один популярный вид рыбы, который встречается в Черном море. Его мясо имеет нежный вкус и используется в различных кулинарных рецептах. Кефаль часто готовят на гриле, запекают в духовке или добавляют в рыбные супы.
Скумбрия (Scombridae)
Скумбрия - еще одна популярная рыба, которая обитает в Черном море. Ее мясо богато полезными жирными кислотами и имеет насыщенный вкус. Скумбрия часто используется для приготовления консервов, копчения и жарки.